电动摩托车的报废和注销手续通常需要遵循以下步骤：
1. 准备相关材料：包括车主身份证、行驶证、车辆登记证书等。
2. 联系当地的车辆管理所或者相关部门，了解具体的报废流程和要求。
3. 将车辆送到指定的报废场进行报废处理。报废场会对车辆进行评估并出具报废证明。
4. 携带报废证明和其他相关材料回到车辆管理所，提交申请注销车辆的申请。
5. 等待管理部门审核，审核通过后，会收回行驶证和车辆登记证书，并出具注销证明。
6. 如果购买有保险的，还需要通知保险公司进行理赔。
以上是一般的流程，具体可能需要根据当地的法规和政策进行调整。建议提前咨询当地的车管所或相关部门以获取最准确的信息。