在浙江和安徽之间更换汽车牌照，需要遵循以下步骤：
1. 确定是否符合迁入条件：首先，你需要确保你的车辆符合安徽省的环保标准和排放标准。此外，如果你的车辆是营运车辆或者达到报废标准，那么将无法办理迁移手续。
2. 准备相关材料：你需要提供身份证、驾驶证、购车发票、交强险保单、车辆登记证、原始购车发票、购车税收缴讫证明等文件。部分材料可能需要原件以及复印件。
3. 处理违章记录：在申请迁移前，请确保你的车辆没有未处理的违章记录。如果有，请先缴纳罚款并清除违章记录。
4. 到车管所办理过户手续：携带上述材料，前往浙江省的车管所办理转出手续。填写《机动车过户申请表》并提交相关材料。工作人员会检查车辆的发动机号、车架号等信息，并对车辆进行拍照和查验。审核通过后，你会拿到一张《待办转移通知书》。
5. 办理转入手续：然后，带着《待办转移通知书》和相关材料，前往安徽省的车管所办理转入手续。提交申请材料后，等待审核结果。审核通过后，你会拿到新的行驶证和车辆登记证书。
6. 更换车牌：最后，你需要去车管所指定的停车场，按照指示更换新车牌。完成这些步骤后，你的车辆就成功地从浙江牌照更改为安徽牌照了。