洗洁精是一种常见的家居清洁用品，主要用于清洗餐具、厨具和厨房表面。它的主要成分是表面活性剂，可以去除油污的原因如下：
1. 乳化作用：洗洁精中的表面活性剂可以降低油水之间的界面张力，使油水混合形成乳状液。这样，油污可以被分散在水中，更容易被冲洗掉。
2. 去污作用：表面活性剂可以在油污和物体表面之间形成一层稳定的薄膜，使油污与物体表面分离。这有助于去除附着在物体表面的油污。
3. 冲洗性：洗洁精具有良好的冲洗性，使用水后，乳状液会破裂，使油污重新变成液体，容易从物体表面冲洗掉。
因此，洗洁精可以有效去除油污，保持餐具和厨具的清洁。