调整法科行车记录仪的时间和日期，通常需要进入菜单设置。具体操作步骤如下：
1. 首先，确保你的行车记录仪已经开启并处于待机状态。
2. 在屏幕上看到“MENU”（菜单）或类似图标时，按下显示屏上的OK键或者回车键。
3. 进入主菜单后，你会看到时间日期选项。通常它会位于屏幕的顶部或者底部。
4. 点击OK键或者回车键，进入时间日期设置界面。
5. 在这里，你可以调整时间和日期。通常，你需要先调整日期，然后再调整时间。
6. 调整完成后，再次点击OK键或者回车键，系统会提示你保存新的时间和日期设置。
7. 你可以在返回主菜单查看是否成功设置了新的时间和日期。
注意：不同型号和品牌的行车记录仪可能有不同的操作方式，如果以上方法无法解决问题，请参考你的行车记录仪的用户手册或者联系厂家获取帮助。