1. 关闭火源：首先，立即关闭炉子或锅子的火源，以防止进一步的损害。
2. 冷却：让油慢慢冷却下来，这样泡沫就会自然消失。你可以用风扇吹或者等待一段时间。
3. 清理：当油冷却后，使用纸巾、抹布或者夹子把泡沫和油渣一起捞出来。避免用手直接去捞，以免烫伤。
4. 清洗：如果油中有残渣或者其他杂质，可以用漏网进行过滤，然后再用干净的纸巾或抹布擦拭干净。
5. 重新加热：如果油只是轻微地受热不均匀而产生泡沫，可以在清理干净后，再次加入少量的油，小火加热，等到油热透后再进行烹饪。
6. 防止方法：为了避免油过热产生泡沫，可以在炒菜前将锅子和油一起加热到适当的温度，然后加入食材。同时，注意控制油的温度不要过高，以降低油热产生泡沫的可能性。