要判断油温是否达到80摄氏度，你可以使用以下方法：
1. 温度计：使用温度计是最准确的方法。将温度计插入油中，等待数秒后读取数值。如果显示为80摄氏度或接近此温度，那么你的油温就是正确的。
2. 触摸法：这种方法适用于对油温的粗略估计。将手指轻轻插入油中，如果感觉不到明显的热量（例如不觉得烫手），那么油温可能接近80摄氏度。但请注意，这种方法并不精确，因为人的感知可能会受到很多因素的影响。
3. 观察法：在油中加入一些食物色素，如红、黄、蓝等颜色。当油温达到80摄氏度时，这些颜色会迅速扩散并均匀混合。通过观察颜色的变化，可以大致判断油温是否在合适的范围内。
4. 使用油温度计探头：有些厨房设备（如深锅）配备有内置的油温度计探头。这些探头可以实时监测油的温度，并在达到预设温度时发出警报。
无论采用哪种方法，请确保在操作过程中保持谨慎，避免烫伤。