油起泡沫的原因主要有以下几点：
1. 油中混入了空气。在油类加工、储存和运输过程中，如果油与空气接触，空气中的气体会溶解到油中形成气泡。
2. 油的表面活性。部分油具有表面活性，容易与空气作用产生泡沫。
3. 油中的杂质。油中混入的杂质如砂子、金属粉末等也会使油起泡沫。
4. 温度变化。油温的变化也可能导致油起泡沫，例如油温上升时，油的粘度降低，气泡更容易聚集。
解决油起泡沫的方法有以下几种：
1. 静置法。将油倒入一个干净的容器中，静置一段时间，让气泡自然上浮并分离出来。
2. 加入破泡剂。破泡剂是一种化学试剂，可以有效地消除油中的泡沫。常见的破泡剂有硅油、聚醚等。
3. 加热法。通过加热的方式，使油中的气泡破裂并消散。但要注意控制油温，避免油温过高导致油品变质。
4. 过滤法。使用滤网或过滤设备对油进行过滤，去除其中的杂质和气泡。
5. 使用消泡泵。消泡泵是专门用于消除油中泡沫的设备，可以有效消除油中的泡沫。