汽车装配与制造专业主要学习以下课程：
1. 机械设计基础：包括工程制图、机械原理、材料力学等，为后续学习提供必要的理论基础。
2. 汽车构造：研究汽车的各个组成部分，如发动机、底盘、车身、电气设备等，了解其工作原理和组成结构。
3. 汽车制造技术：学习汽车制造的工艺过程，包括冲压、焊接、涂装、总装等，以及现代汽车制造技术的发展趋势。
4. 汽车装配技术：掌握汽车装配的基本操作方法和技巧，学会进行汽车各部件的装配和调试。
5. 汽车检测与维修：学习汽车故障的诊断方法和技术，掌握常见故障的维修技巧，提高汽车的性能和质量。
6. 汽车质量管理与体系认证：了解ISO/TS16949等质量管理体系的要求，掌握质量管理的基本方法和工具。
7. 汽车检测与维修设备：学习各种汽车检测与维修设备的原理、使用和维护方法。
8. 汽车电气系统：研究汽车电气系统的组成、工作原理和故障诊断方法，掌握汽车电气设备的安装和维修技术。
9. 汽车环保与节能：了解汽车环保法规和标准，学习汽车节能减排的技术和方法。
10. 汽车营销与售后服务：学习汽车市场营销策略和服务理念，提高客户满意度和忠诚度。
此外，学校还会根据市场需求和企业需求，开设一些特色课程或实践项目，以提高学生的实际操作能力和就业竞争力。