断开汽车电瓶负极的步骤如下：
1. 确保车辆停稳，拉紧手刹，挂入挡位。这可以防止在操作过程中车辆意外移动。
2. 找到电瓶。电瓶通常位于车辆的引擎舱内，一个带有红色或黑色盖子的大电池状物体就是电瓶。
3. 打开电瓶盖。使用螺丝刀或其他合适的工具撬开电瓶盖。注意，电瓶内部仍有一块小盖，需要将这块小盖也打开才能接触到电瓶极柱。
4. 找到负极（-）极柱。负极通常是黑色或绿色的，与正极（+）相对应。负极极柱上通常有一个可以拧动的螺丝或夹子。
5. 断开负极连接。拧松或取下负极极柱上的螺丝或夹子，然后将其从电瓶上取下。此时，电瓶已成功断电。
6. 完成断电后，将电瓶负极极柱上的螺丝或夹子重新拧紧，盖上电瓶盖。
7. 如果您需要进行紧急救援或者需要快速启动发动机，可以按照上述步骤重新连接电瓶负极。
请注意，在进行任何电气操作之前，务必确保已关闭所有电器设备，如音响、空调等，以防止触电。如果您不熟悉这些操作，建议寻求专业人士的帮助。