是的，它会影响。刹车油是汽车制动系统的重要组成部分，它的主要作用是传递压力、润滑和冷却。如果刹车油长时间不换或者质量不佳，可能会导致以下问题：
1. 刹车效果减弱：刹车油粘度增加，导致刹车片和刹车盘之间的摩擦力减小，从而影响刹车的制动力。
2. 刹车系统过热：由于刹车油的散热性能下降，可能导致刹车系统温度过高，进一步降低刹车性能。
3. 刹车泵损坏：长期使用的刹车油中可能会含有杂质或水分，这些物质会对刹车泵造成腐蚀和磨损，从而导致刹车泵损坏。
4. 刹车系统漏气：刹车油的质量问题可能导致刹车系统的密封件老化或损坏，从而引起刹车系统漏气。
因此，定期更换刹车油并使用高质量的刹车油对确保汽车安全行驶非常重要。