调整江淮瑞风和畅的仪表盘时间需要进入车辆的信息系统。以下是具体的步骤：
1. 找到仪表盘上的时钟图标，点击它。这通常是一个小表盘形状的按钮或者是一个带有时钟图标的触摸式按钮。
2. 在点击时钟图标后，仪表盘上会显示一个时间设置界面。此时你可以通过旋钮或按钮来调整小时和分钟。
3. 当调整完成后，点击“确认”或“确定”按钮来保存你的更改。
4. 如果你的车辆有自动更新时间功能，你可以在设置菜单中找到并启用它。这样，当你的车辆连接到互联网时，时间会自动更新为准确的时间。
注意：不同的车型可能会有不同的操作方式，如果你不确定如何调整时间，可以查阅车辆的用户手册以获取更详细的指导。