要将江淮S3的瞬时油耗显示为平均油耗，您需要先了解您的汽车是否支持此功能。如果支持的话，请按照以下步骤操作：
1. 确认您的汽车仪表盘上是否有“平均油耗”或“Average”（平均）字样的显示。如果没有这个选项，那么您的汽车可能不支持显示平均油耗。
2. 如果您的汽车支持显示平均油耗，通常可以通过方向盘上的按钮或者中控台上的按钮进行切换。请查阅您的汽车用户手册以获取具体的操作步骤。
3. 在切换到平均油耗模式后，您的汽车将开始计算并显示一个时间段内的平均油耗数据。要获得准确的数据，您需要在一段时间内保持驾驶状态不变，例如在城市道路、高速公路或相同的驾驶条件下行驶。
4. 当您想要查看当前的平均油耗时，只需再次按下方向盘或中控台上的按钮即可。请注意，平均油耗可能会随着驾驶条件和时间而变化。