材料：
猪肉500克，毛豆300克，生姜适量，大蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，细砂糖适量，清水适量。
步骤：
1. 将猪肉切成2厘米见方的块，放入沸水中焯水去腥备用。
2. 毛豆洗净备用。
3. 生姜切片，大蒜切末。
4. 烧热锅，放入适量的油，放入生姜片和大蒜末炒香。
5. 加入焯好水的猪肉块，翻炒至表面微黄。
6. 加入料酒、生抽、老抽和细砂糖翻炒均匀，让猪肉块上色。
7. 倒入足够的清水，没过猪肉块即可。
8. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至猪肉块熟软入味。
9. 加入毛豆继续炖煮，炖至毛豆熟透，汤汁浓稠。
10. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。