标致508的油耗显示可以通过中控台的显示屏进行调节。以下是具体的步骤：
1. 首先，确保车辆已经熄火并拔出车钥匙。
2. 按下驾驶员侧车门上的发动机启动按钮，将车辆设置为ON状态（部分车型可能需要按下仪表盘左下角的按钮）。
3. 使用多功能方向盘上的上下箭头按钮选择到“油耗”或“平均油耗”选项。
4. 如果需要切换不同的油耗显示模式，可以使用左右箭头按钮在瞬时油耗、平均油耗和续航里程之间进行切换。
5. 当您满意于所选显示内容后，按OK或者回车键确认。
6. 最后，关闭所有车门，然后重新插入车钥匙并启动发动机。此时，您的标致508的油耗显示应该已经成功设置。
请注意，不同年份和配置的车型可能略有不同，具体操作请参考车辆的用户手册。