1. 首先，如果您的标致207cc敞篷折叠出现机械故障，那么最应该做的就是将车辆送到专业的4S店或者汽车维修中心进行检查和修理。
2. 如果您对汽车结构有一定了解，并且确定是某个部件出现问题，可以尝试自己购买更换该部件。但是，这需要对汽车结构有深入的了解以及使用工具的能力。
3. 在进行任何操作之前，请确保您已经阅读了车辆的维修手册并了解了相关步骤和安全注意事项。
4. 如果问题涉及到电气系统，例如电机或传感器等，那么最好寻求专业人士的帮助，因为错误的操作可能会导致更大的损坏。
5. 最后，如果您不确定如何进行修复，最好还是联系专业技师或者4S店寻求帮助。