对于杭州市的电动自行车，电动车车牌的注销流程如下：
1. 准备材料：车主身份证、行驶证、车辆合格证、购车发票等证明材料。
2. 前往车管所：携带上述材料，前往杭州市交警支队车辆管理所或其下属的车管分所办理。
3. 填写表格：在车管所领取并填写《浙江省电动自行车注销登记申请表》。
4. 提交材料：将准备好的材料提交给工作人员审核。
5. 缴纳费用：根据相关规定，可能需要支付一定的工本费。
6. 领取回执单：审核通过后，领取《浙江省电动自行车注销登记申请表》回执单。
7. 完成注销：电动车车牌注销手续完成。
注意：具体的流程和所需材料可能因当地政策而有所不同，建议在办理前先咨询当地的车管所或相关部门。