本田250双缸水冷摩托车的性能和质量都是非常好的。
首先，本田是一家有着悠久历史和良好口碑的摩托车制造商，其产品在性能、可靠性和耐用性方面都有很高的评价。而250双缸水冷发动机则是本田的高端产品之一，这种发动机可以提供更大的动力输出和更好的燃油经济性。
此外，水冷系统可以有效地保持发动机在高温环境下的工作稳定性，同时也有利于降低噪音和减少尾气排放。因此，对于长时间和高强度使用的摩托车来说，水冷系统是非常必要的。
然而，具体的产品表现还需视具体情况而定，例如车型年份、使用情况等都会影响车辆的表现。建议购买前进行试驾并咨询专业人士的意见。