去除新购车中的甲醛和异味，有以下几种方法：
1. 开窗通风：这是最直接的方法。将车门、车窗全部打开，让车内空气流通，有助于散发车内的有害气体。
2. 使用空气净化器：购买一个车载空气净化器，可以有效去除车内的异味和有害物质。
3. 放置活性炭包：活性炭具有吸附性，可以吸收车内的异味和甲醛等有害物质。在车内放置一些活性炭包，可以有效地去除异味。
4. 光触媒除臭法：光触媒是一种催化剂，可以在光照下分解有害物质。购买光触媒喷雾剂或光触媒车垫，可以有效去除车内的异味。
5. 水果除味法：一些水果如柚子、橙子等，可以散发出清新的气味，有效去除车内的异味。可以将这些水果放在车内，或者将果皮浸泡在水中，制成柚子水或橙子水，放在车内。
6. 香薰法：购买一些高品质的车用香薰产品，可以有效去除车内的异味，同时带来宜人的香气。
7. 定期清洁：保持车内卫生，定期清洗座椅、地毯等，可以减少异味的产生。
8. 避免长时间关闭车窗：尽量避免在行驶过程中长时间关闭车窗，以保证车内空气流通。