新款奥迪A3的空调系统包括两个主要部分：制冷和加热。以下是开启制冷的方法：
1. 首先，确保车辆已经启动并且发动机处于运行状态。
2. 在中控台上找到空调控制面板（通常是一个带有箭头或温度计图案的旋钮）。
3. 如果制冷功能已关闭，将空调控制面板上的温度设置调到蓝色区域（低温侧）或者按下AC按钮（通常标有\"A\"/\"C\"字样）。这将打开制冷功能。
4. 调整空调风速。通过旋转调节钮或点击触摸屏上的图标来改变风速。
5. 调整风向。使用方向按钮调整空气流向，使空气流向驾驶员和乘客一侧。
6. 调整空气分配。如果需要，可以使用温度调节钮（一个带有箭头或温度计的旋钮）调整空气分配比例。例如，如果希望更关注驾驶员一侧的温度，可以将其调高；如果希望更关注乘客一侧的温度，可以将其调低。
7. 确认设置符合您的需求后，关闭空调控制系统。这可以通过按下OFF按钮来完成。现在，您的奥迪A3应该正在吹出冷风了。
请注意，不同年份、型号和配置的奥迪A3可能略有不同。如果您不确定如何操作，请查阅车辆的用户手册以获取详细信息。