摩托车油门加不上去并且出现冒烟的现象，可能是由以下几个原因导致的：
1. 燃油系统问题：可能是燃油泵、喷油器或化油器等部件的故障导致燃油供应不足或者燃油与空气混合不均匀。
2. 发动机过热：当发动机长时间高负荷运行时，可能导致过热，此时发动机可能会自动降低输出功率以保护自身。同时，过热也可能导致燃烧不充分，产生烟雾。
3. 空滤堵塞：如果空气滤清器堵塞，会导致进入发动机的空气量减少，从而影响燃烧效率，使摩托车动力下降。
4. 火花塞或点火系统问题：火花塞老化或点火线圈等部件的故障可能导致点火系统工作不正常，进而影响发动机的输出功率。
5. 机械磨损：发动机内部机件的磨损可能导致配合间隙增大，从而影响发动机的正常工作。
以上只是可能的原因，具体还需要根据摩托车的实际情况进行检查和诊断。建议尽快联系专业维修人员进行检查和维修。