摩托车油门加不上去或熄火的原因可能有以下几点：
1. 化油器堵塞或者燃油系统故障，如燃油滤清器、喷油嘴等。
2. 空气滤清器堵塞，导致进气不畅。
3. 火花塞老化或损坏，影响点火效果。
4. 发动机内机油粘度过高，导致发动机运转不顺畅。
5. 发动机内部机械部件磨损严重，如曲轴、气门等。
6. 油门线或油门手柄出现问题，导致油门无法准确控制。
7. 发动机过热，导致熄火保护机制启动。
8. 电路问题，如电瓶电量不足、线路短路等。
以上只是一些可能的原因，具体还需要根据摩托车的实际情况进行检查和维修。建议找专业的摩托车维修人员进行检查和修理。