摩托车的单缸和双缸主要是指发动机的构造不同。单缸发动机只有一个燃烧室，而双缸发动机有两个燃烧室。
1. 结构上的区别：单缸发动机的结构相对简单，主要由一个气缸、活塞、连杆、曲轴等部件组成。而双缸发动机则由两个气缸、四个活塞、八个连杆、两个曲轴等部件组成。因此，双缸发动机在结构和制造工艺上要复杂一些。
2. 性能上的区别：由于单缸发动机的气缸较少，其输出功率相对较低，但在低转速时扭矩较大，适合用于需要大扭矩的场合，如越野车或农业机械等。而双缸发动机由于其气缸数量较多，因此在相同排量下，其输出功率和转速都较高，适合用于需要较高性能的场合，如公路跑车等。
3. 振动和噪音的区别：单缸发动机由于气缸较少，其运行时的振动和噪音相对较小。而双缸发动机由于其气缸数量较多，运行时的振动和噪音相对较大。
4. 成本上的区别：由于双缸发动机的结构更复杂，因此在制造成本上通常要高于单缸发动机。