摩托车在降档时，需要先减速，然后选择合适的低档位。补油是指在给摩托车减档的同时，通过操作油门来补充提供一定的动力，以保持车辆的速度稳定或适当提高速度。以下是具体的操作步骤：
1. 减速：首先，你需要将车速降低到合适的范围，以便进行降档。可以通过轻踩刹车或者使用离合器来实现减速。
2. 降档：找到你想要使用的低档位，然后操作变速杆降到相应的档位。例如，如果你想从五档降到三档，你可以先将变速杆移到空挡（N），然后将变速杆向下推至三档位置。
3. 补油：在降档过程中，你需要通过操作油门来补充提供一定的动力。具体操作是：在降档的同时，轻轻向上拧动油门，然后迅速松开。这样可以在降档过程中补充提供一定的动力，帮助车辆保持稳定速度或适当提高速度。
4. 调整油门：根据当前的道路条件和车速，适当调整油门，使车辆保持在合适的速度范围内。如果需要进一步提高速度，可以再次进行补油操作。
需要注意的是，不同的摩托车可能有不同的操作方式和性能特点，因此在实际操作中，请根据自己的摩托车的特点和驾驶习惯进行调整。