是的，手动挡车在换挡时都需要踩离合。以下是详细的步骤：
1. 首先，将车辆停在平稳的地方，并确保车辆已经熄火。
2. 将离合器踏板踩到底（即踩到最低点）。这一步非常重要，因为不踩到底就无法顺利换挡。
3. 选择合适的档位。对于新手来说，可以先从一挡开始，然后逐渐熟悉其他档位。
4. 打开点火开关，使发动机启动运行。
5. 当需要升档时，可以轻轻松开离合器踏板，同时稍微给一点油门，感觉到车辆有向前走的趋势时，迅速将档位换到更高的档位。
6. 当需要降档时，可以先轻踩刹车减速，然后再次踩死离合器踏板，降低档位后重新给油加速。
7. 在熟练之后，可以尝试在行驶过程中进行换挡操作，但要注意安全，避免车辆发生抖动或熄火。
以上就是手动挡车换挡时需要踩离合的操作方法。希望对你有所帮助！