手动挡汽车的空调系统通常包括一个风扇和一个制冷剂系统。以下是开启冷风的步骤：
1. 打开空调系统：找到空调控制面板，通常位于中控台上。有些车需要按下A/C按钮（代表空气条件）或按下带有风扇或温度计图标按钮来打开空调系统。
2. 调整温度设置：使用空调控制面板上的按钮或旋钮来调整温度设定。将温度设定到你想要的低温水平，例如18-22摄氏度（65-72华氏度）。
3. 打开风扇：在空调控制面板上找到一个风扇模式按钮（通常是最高速度的风扇标志）。按下去打开最大风量的空调出风口。你也可以调整到中低档的风量，以节省燃油并降低噪音。
4. 确认制冷剂工作正常：如果你的车有制冷剂表，检查它是否在绿色区域，表示制冷剂充足。如果没有制冷剂表，可以观察出风口是否有冷风吹出。如果有冷风，那么制冷剂应该是正常的。
现在你的手动挡汽车应该已经开启了冷风。注意定期更换空调滤芯和检查制冷剂，以确保空调系统的正常运行和健康呼吸环境。