要调整汽车座椅的安全头枕的高度和宽度，您需要遵循以下步骤：
1. 找到头枕的调节按钮：大多数汽车的头枕都有一个或两个调节按钮。这些按钮通常位于头枕的侧面或者底部。有些汽车的调节按钮可能需要使用硬币或其他工具才能触及到。
2. 调整高度：按下调节按钮，头枕会弹出并允许您调整其高度。向上或向下推动头枕，直到找到一个舒适的位置。一旦找到合适的高度，松开按钮，头枕将固定在新位置。
3. 调整宽度：如果您的汽车头枕支持宽度调整，那么您可以通过按压调节按钮来调整头枕的宽度。这将使头枕向内侧或外侧移动，以适应不同乘客的头部尺寸。
4. 检查调整结果：在调整完成后，确保头枕仍然紧贴您的头部和颈部，并提供足够的支撑。同时，注意不要使其过于靠近窗户，以免在紧急情况下阻碍您的视线。
请注意，不同的汽车可能有不同的调整方法和设置。因此，最好查阅车辆的用户手册以获取准确的说明。