要判断敲缸和气门声音的大小，可以通过以下方法：
1. 使用听诊器：听诊器是一种专门用于检测声音的设备。将听诊器的头部贴在发动机外壳上，可以听到敲缸和气门的声音。通过比较不同位置和不同听诊器头部的声音，可以判断声音的大小。
2. 使用声音分贝计：声音分贝计可以用来测量声音的强度。将分贝计靠近发动机，记录敲缸和气门声音的分贝值。与标准数据进行比较，可以判断声音的大小。
3. 观察发动机运行状况：如果发动机在运行过程中出现明显的抖动、动力下降或熄火等现象，说明敲缸和气门声音可能较大。此外，还可以通过观察仪表板上的警告灯来判断发动机是否处于异常状态。
4. 咨询专业人士：如果您不熟悉汽车维修，可以寻求专业人士的帮助。他们可以使用专业的设备和方法来评估敲缸和气门声音的大小。
总之，要准确判断敲缸和气门声音的大小，需要借助一定的设备和专业知识。在日常驾驶中，如果发现发动机有异常声音，应及时检查并寻求专业帮助。