这两款油压刹车系统各有特点，具体选择哪款更好需要根据你的实际需求和使用环境来决定。
彦豪M275是一款中高档的油压刹车系统，其性能稳定、制动力大且耐用。同时，彦豪作为国内知名的自行车零部件品牌，其产品质量也得到了市场的广泛认可。
禧玛诺（Shimano）是全球著名的自行车零部件品牌，其产品品质自不必说。禧玛诺的油压刹车系统种类繁多，覆盖各个价位段，可以满足不同消费者的需求。其中XTR系列是禧玛诺的最高端油压刹车系统，性能卓越，但价格也相对较高。
总的来说，如果你更看重性价比和对国产产品的信任，那么彦豪M275可能更适合你；如果你对品质和性能有更高的要求，并且不介意付出更高的价格，那么禧玛诺的油压刹车系统可能是更好的选择。