要开车时转弯又快又稳，需要掌握一定的技巧和注意一些细节。以下是一些建议：
1. 提前减速：在进入弯道前，适当降低车速，以便有足够的时间和空间进行操作。
2. 使用转向灯：在开始转弯之前，提前打开转向灯，提醒其他道路使用者你的意图。
3. 保持车辆稳定：在转弯过程中，尽量保持车辆的稳定性，避免过度晃动或偏离车道。
4. 转动方向盘：在转弯过程中，缓慢、平稳地转动方向盘。避免快速、突然地转动方向盘，这可能导致车辆失控。
5. 观察后视镜：在转弯过程中，定期观察后视镜，确保车辆周围没有其他车辆或行人靠近。
6. 使用刹车：如果需要，可以在转弯过程中适当使用刹车，以帮助保持稳定性和速度。
7. 适应不同弯道：根据弯道的曲率、宽度和能见度，调整转弯速度和策略。对于急弯或视线不佳的弯道，应格外小心。
8. 保持车距：在转弯过程中，与前方车辆保持适当的车距，以防万一需要紧急制动。
9. 熟悉车辆性能：了解你的车辆的操控性能和极限，这样你才能在各种道路上自信地转弯。
10. 练习和经验：最后但同样重要的是，通过不断练习和积累经验，你会越来越擅长快速、稳定地转弯。