在广州购买和使用二手电动车需要遵循一定的规定。以下是上牌的步骤：
1. 确认车辆符合标准：首先，你需要确保你购买的二手电动车符合广州市政府对电动车的规定和标准。例如，车辆需要有3C认证、符合国家相关标准等。
2. 准备相关材料：购买二手车时，请向卖家索要车辆的原始购车发票、合格证等相关材料。如果这些材料丢失或损坏，你可能需要进行补办。此外，你还需要提供本人的身份证和驾驶证。
3. 购买保险：为了确保你的行车安全，建议购买相应的交通事故责任强制保险。你可以去保险公司或者一些专门的电动车保险销售点购买。
4. 办理过户手续：如果你是从他人手中购买的二手电动车，那么你需要办理车辆过户手续。这通常需要在车管所完成。你需要携带购车发票、原车主的身份证明、车辆登记证书等材料前往办理。
5. 申请牌照：在完成上述所有步骤后，你就可以去车管所申请电动车牌照了。你需要填写相关的申请表并提供准备好的材料。审核通过后，你将获得一辆已上牌的二手电动车。
6. 遵守相关规定：在使用电动车的过程中，请严格遵守当地的交通法规，确保行车安全。
请注意，以上信息可能会随着政策的变化而发生变化，建议在操作前咨询相关部门以获取最准确的信息。