在中国，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，驾驶人员在驾驶车辆时不得有吸烟、打电话等妨碍安全驾驶的行为。因此，如果在山东开车时抽烟被交警发现，可能会面临以下处罚：
1. 罚款：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，驾驶人员驾驶机动车时有其他妨碍安全行车行为的，可以处以五十元罚款。
2. 扣分：部分地区的交通管理部门可能会对驾驶人员的行为进行扣分处理。具体扣分的细则可能因地区而异。
3. 吊销驾驶证：如果驾驶人员在行驶过程中抽烟导致发生交通事故的，可能会面临吊销驾驶证的处罚。
总之，开车抽烟不仅是不文明的行为，而且会危及行车安全。建议驾驶人员遵守交通规则，保持专注，确保行车安全。