弹射起步，通常被称为“发射控制”或“启动控制”。以下是宝马车系中弹射起步的操作步骤：
1. 确保车辆处于空挡（N）状态。
2. 踩住刹车踏板。
3. 将换挡杆置于运动模式（Sport Mode）或者S挡。
4. 踩住油门踏板，使发动机转速上升到2000-2500 RPM左右。这个过程中，你需要保持对油门的压力。
5. 当发动机转速达到理想范围时，迅速松开刹车踏板。车辆将在发动机的推动下立即向前冲刺。
6. 在车辆开始移动后，迅速将换挡杆切换至前进挡（D或手动模式）并继续深踩油门，以实现最佳加速性能。
请注意，弹射起步可能会对车辆的传动系统和轮胎造成较大压力，因此请谨慎使用此功能。此外，不同的宝马车型可能有不同的设置和操作步骤，具体操作请参考您的汽车手册或咨询专业技师。