要打开宝马R1200GS的车头锁，请按照以下步骤操作：
1. 找到车头锁：车头锁通常位于车把下方的前轮挡板附近。在宝马R1200GS上，车头锁可能位于车把的左侧或右侧。
2. 解锁车头锁：将车头锁向上推以解锁。解锁后，车头锁将弹起并打开。
3. 检查安全开关：确保安全开关已关闭。如果未关闭，车辆将在点火时发出警告声。安全开关位于方向盘左侧，一个带有字母“S”的按钮。按下此按钮以关闭安全开关。
4. 启动发动机：现在可以启动发动机并开始骑行了。
请注意，这些步骤适用于大多数宝马摩托车。然而，不同年份和型号的摩托车可能有细微差别。如果您无法解锁车头锁，建议查阅车辆的用户手册或联系专业技师寻求帮助。