在江苏省，以下是通过“江苏政务服务”APP申请电子驾驶证和行驶证的步骤：
1. 首先，确保您已经安装了“江苏政务服务”APP。如果没有安装，请前往应用商店搜索并下载。
2. 打开APP后，点击右下角的“我的”按钮，登录您的账户（如果尚未注册，请先注册）。
3. 在首页上方的搜索框中输入“机动车驾驶证”或“机动车行驶证”，然后点击搜索结果中的相应项目。
4. 阅读并同意用户协议和隐私政策，然后点击“下一步”。
5. 按照提示填写相关信息，如证件号码、姓名等。如果您没有在APP中上传过驾驶证或行驶证的电子版，可能需要先进行实体证件的人脸识别验证。
6. 完成验证后，点击“提交”按钮。稍后，您将收到一条确认短信，告知您申请已成功提交。
7. 提交申请后，您可以返回“我的”页面，找到“我的证照”栏目，查看您的电子驾驶证和行驶证。
请注意，申请电子驾驶证和行驶证需要满足一定的条件，例如持有有效的实体驾驶证和行驶证，且证件信息已录入江苏省公安交管系统。此外，申请过程可能需要一定的时间，因为相关部门需要对您的信息进行核实。