判断油温170度的方法有以下几种：
1. 使用温度计：这是最准确的方法。将温度计插入油中，等待数秒后读取数值。如果油温达到170度，温度计上的数字会显示这个温度。
2. 观察颜色和泡沫：随着油温的升高，油的颜色和泡沫会发生变化。在170度左右时，油会变成深黄色，泡沫也会变得丰富。但这种方法可能不太准确，因为油的颜色和泡沫受到很多因素的影响，如油的种类、原料等。
3. 使用油炸锅或烤箱的温度探头：这些设备可以实时监测油温并显示在面板上。当油温达到170度时，面板上的数字会显示这个温度。
4. 尝试烹饪：如果你正在准备炸食物，可以尝试将一小块食物放入油中。根据食物的炸熟时间和口感来判断油温是否合适。但如果油温过高，食物可能会炸焦或者外焦里生。
请注意，长时间处于高温的油可能对健康和设备造成损害。因此，在使用热油时，请确保采取适当的安全措施，如佩戴防护手套和使用隔热垫。