奔驰汽车雨刮器的操作和关闭方法如下：
1. 打开雨刮器：在方向盘的右侧，通常会有一个雨刮器的开关。将这个开关向前推（或旋转到特定位置）以打开雨刮器。有些车型可能需要先打开风机，然后才能操作雨刮器。
2. 调整雨刮器速度：在打开雨刮器后，您可以通过拨动雨刮器控制杆上的拨片来调整雨刮器的速度。通常，拨动一次会增加一个速度档位，拨动两次会降低一个速度档位。
3. 关闭雨刮器：要将雨刮器关闭，只需将雨刮器开关向后拉（或旋转到另一个位置）。有些车型可能有一个专门的“0”档位，用于关闭雨刮器。确保雨刮器完全停止工作后，再将开关复位。
请注意，不同车型的奔驰汽车可能略有不同，具体操作请参考您的车辆说明书。