奔驰GLB的定速巡航功能可以通过方向盘上的按钮进行操作。以下是具体步骤：
1. 首先，将车辆驾驶到稳定的速度。
2. 按下方向盘左侧的CRUISE（巡航）按钮，此时仪表盘上的巡航控制指示灯会亮起。
3. 通过方向盘右侧的上下按钮调整所需的速度。
4. 按下SET（设定）按钮，系统将锁定当前速度作为巡航速度。
5. 如果需要调整巡航速度，可以再次使用上下按钮进行调整。
6. 如果想要关闭巡航控制，只需按一下取消按钮或踩下刹车踏板即可。
请注意，不同的奔驰车型可能略有不同，具体操作请参考您的汽车手册。