奔驰V260的引擎盖开启方法如下：
1. 首先，找到引擎盖开关。这个开关通常位于驾驶员侧车门内的控制面板上，是一个扳手形状的图标。
2. 按下引擎盖开关。这将解锁引擎盖，此时引擎盖会弹起一个小部分。
3. 走到车头前，找到引擎盖的解锁拉杆。这个拉杆通常位于驾驶席前方，靠近挡风玻璃的位置。
4. 拉动解锁拉杆以解锁引擎盖。引擎盖现在可以完全打开。
5. 小心地用手或脚打开引擎盖，确保不要碰到发动机或其他发热部件。
6. 需要检查发动机时，关闭引擎盖，按照上述步骤反向操作即可。
注意：在行驶过程中，如果引擎盖意外打开，可能会影响到行车安全。因此，请定期检查引擎盖锁止机构以确保其正常工作。