奔驰E300的行车记录仪调整方法如下：
1. 首先，确保你的奔驰E300已经正确安装了行车记录仪。
2. 在中控台上找到并按下\"Menu\"（菜单）按钮。
3. 在出现的菜单中，选择\"Camera\"（相机）或类似名称的选项。
4. 进入相机设置后，你应该能够看到一个可调整的设置，如\"Dashcam\"（仪表盘摄像头）或者类似的名称。这个就是行车记录仪的调整界面了。
5. 你可以在这里调整行车记录仪的分辨率、帧率、亮度等参数，以达到最佳的拍摄效果。
6. 调整完成后，记得点击\"OK\"（确定）保存你的设置。
7. 如果需要查看已拍摄的录像，可以在菜单中选择\"Media\"（媒体）或类似名称的选项，然后选择\"Dashcam\"（仪表盘摄像头）来查看。
注意：不同的奔驰车型和行车记录仪型号可能会有所不同，具体操作请参考你的车辆用户手册和行车记录仪的使用说明书。如果你无法找到相应的设置，可以尝试联系你的汽车制造商或行车记录仪的供应商获取帮助。