大脑受伤后的伤残评级通常由专业的残疾评估机构或医生进行。以下是一般的步骤：
1. 诊断：首先，需要由专业医生对受伤者进行全面检查并做出准确的诊断。这包括了解受伤的原因、部位和程度等。
2. 功能评估：根据诊断结果，医生会对受伤者的各种身体功能和认知能力进行评估。这可能包括运动功能（如行走、握力）、感觉功能（如触觉、温度觉）、语言能力、记忆能力、注意力、执行功能等等。
3. 参考标准：医生会参照国际通用的残疾评级标准来为受伤者确定一个具体的等级。例如，美国使用的标准是《美国残疾法案》（ADA）和国际残疾评定委员会（ICIDH-2）的标准；中国则使用《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》国家标准。
4. 评级决定：根据诊断结果和功能评估的结果，医生会根据参考标准来确定一个具体的伤残等级。这个等级将反映受伤者在各个方面的功能受限程度。
需要注意的是，这个过程可能需要一定的时间，因为需要收集所有必要的数据和信息。此外，每个个体的情况都是独特的，因此最终的评级可能会有所不同。