以下是开启大众途观空调冷风的步骤：
1. 首先，找到车辆中控台上的空调控制面板。它通常位于中控台的顶部或者中部。
2. 在空调控制面板上，你会看到一个“A/C”按钮或一个带有空调符号的按钮。这个按钮就是用来打开空调制冷功能的。按下这个按钮，空调系统就会开始工作并吹出冷风。
3. 如果你的车款支持自动空调（大多数现代汽车都支持），你还可以通过调整“温度调节钮”来设置你想要的温度。将温度调至较低的温度范围，如18°C或更低，以获得更冷的空气。
4. 如果你想要更强烈的冷风，还可以调整空调的风速。风速调节钮通常是一个扇叶形状的图标，位于空调控制面板上。通过旋转风速调节钮，你可以选择适合你的风速。
5. 最后，确保你的空调系统已经正确地充注了制冷剂。如果制冷效果不佳，可能需要联系专业维修人员进行检查和修复。