对于2021款的大众途安，具体的改动和升级信息并没有公开。但是，我们可以根据以往的经验来推测一些可能的改进：
1. 设计更新：可能会对车辆的外观和内饰进行一些微调，使其看起来更加现代和时尚。
2. 技术升级：可能会增加一些新的科技配置，如更大的中控屏幕、更新的导航系统、更先进的驾驶辅助系统等。
3. 动力提升：可能会对发动机进行优化，提高燃油效率或输出功率。
4. 安全增强：可能会引入更多的主动和被动安全功能，以提高车辆的安全性能。
5. 材料升级：可能会对车辆的制造材料进行升级，以提供更好的舒适性和耐用性。
以上只是一些可能的改进，具体的信息还需要等待官方的发布。