大众汽车更换雨刮器的步骤如下：
1. 首先，将车辆停在平坦的地面上，熄火并打开双闪警示灯。
2. 在车辆的仪表台上找到雨刮器控制开关，通常是一个带有雨刮器图标的按钮。
3. 按下雨刮器开关，雨刮器会自动转到最低位置。
4. 将雨刮器臂回弹，使其竖直向上。
5. 轻轻地将旧的雨刮器从雨刮器臂上拉下。如果旧雨刮器卡在雨刮器臂上，可以稍微用力向下推，同时向上拉雨刮器。
6. 检查雨刮器臂是否有损坏或磨损。如果有问题，需要更换雨刮器臂。
7. 将新的雨刮器沿着雨刮器臂的方向安装到雨刮器臂上。确保雨刮器完全安装在雨刮器臂上。
8. 关闭雨刮器开关，然后再次打开，以确保雨刮器正常工作。
9. 如果雨刮器在工作过程中出现问题，如抖动、异响等，可能需要调整或更换雨刮器。
注意：在进行任何维修操作之前，请确保车辆已熄火并处于安全状态。如有需要，请咨询专业技师进行操作。