更换大众汽车遥控钥匙外壳的步骤如下：
1. 准备工具：一把螺丝刀，一个塑料撬棒（或塑料撬棍）。
2. 拆卸钥匙外壳：
a. 将钥匙插入锁孔，然后按下按钮，解锁车门。
b. 用螺丝刀拧下钥匙后部的螺丝。
c. 使用塑料撬棒从钥匙的后部开始撬开钥匙外壳。在撬的时候要注意力度，不要损坏电池。
3. 取出旧外壳：
a. 当外壳被撬开一个小缝后，用螺丝刀沿着缝隙插进内部，顶起卡子。
b. 继续用螺丝刀顶起卡子，直到外壳完全打开。
4. 安装新外壳：
a. 首先确保电池和电路板没有损坏。
b. 将新的钥匙外壳对准按键和电路板的位置，然后将按键部分压回外壳内。
c. 按照拆下的顺序，将外壳重新装好。先用螺丝刀将螺丝拧回去，然后用塑料撬棒将外壳边缘压回原位。
5. 检查功能：
装上钥匙外壳后，尝试用钥匙解锁和锁上车门，以确保遥控功能正常。
注意：以上操作可能会因不同型号的大众汽车而略有差异，请根据实际情况进行调整。如果可能的话，建议寻求专业人士的帮助进行操作。