大众汽车上的蓝牙通常是通过其音响控制系统来操作的。以下是一些可能的方法：
1. 在方向盘上找到音响控制按钮，通常是一个带有音符图形的圆形按钮。
2. 按下这个按钮进入音响控制系统。
3. 在系统中找到并点击蓝牙图标或名称（如果已连接）。
4. 如果未连接任何设备，系统会提示您搜索可用的设备或者添加新设备。按照屏幕上的指示操作即可。
5. 如果已经连接到蓝牙设备，点击该设备名称，然后选择断开连接以重新连接或其他操作。
请注意，不同的大众车型可能有不同的音响控制系统，具体操作可能会有所不同。如果您不确定如何操作，请查阅车辆的用户手册或联系大众汽车的客户支持获取帮助。