要打开大众的SUV的空调冷风，你需要按照以下步骤操作：
1. 首先，启动你的汽车。
2. 调整温度控制旋钮至低温度（蓝色区域）或你希望的温度。这个旋钮通常位于中控台上，是一个带有数字的圆形或方形设备。
3. 按下AC按钮。这个按钮通常在温度控制旋钮附近的一个单独的按钮。它通常标记为一个带有扇叶的空调图标。
4. 如果你的车有后座出风口或者前座脚部出风口，你可能还需要在相应的控件上选择“吹向后排”或“吹向前排脚下”。这些控件通常是一个按钮或者是几个按钮组成的组合。
5. 最后，调整风扇速度。这个控件通常是一个旋转按钮或者在风扇图标上的+和-按钮。你可以根据需要调整到合适的速度。
完成以上步骤后，你的汽车的空调系统应该已经开始吹出冷风了。