对于2019款及以后的大众Polo Plus，折叠后视镜的方法如下：
1. 首先找到车门内侧的后视镜调节按钮。这个按钮通常是一个可以上下拨动的开关或者是一个可以左右转动的小旋钮。
2. 在调整后视镜角度时，稍微用力将按钮向上推，后视镜就会折叠起来。同样地，如果想要展开后视镜，只需将按钮向下拉即可。
3. 如果你的Polo Plus没有自动折叠功能，你可能需要手动一直保持着后视镜的折叠状态。不过，如果你的车有自动折叠功能，当车辆速度超过一定值（例如每小时15公里）时，后视镜会自动收折以防止对向车道的车辆看到你的车内情况。
注意：在行驶过程中不要调整后视镜，这会影响视线并增加发生事故的风险。