以下是开启大众2008款宝来汽车空调制冷的步骤：
1. 首先，找到车辆中控台上的空调控制面板。它通常位于仪表板的中央或靠近驾驶员一侧。
2. 在空调控制面板上找到一个带有箭头或者风扇形状的图标，这个按钮通常是用来控制空调的。
3. 按下这个按钮，你的空调系统就会开始工作。此时，你可能会听到空调系统启动的声音和制冷剂流动的声音。
4. 如果你的车配备了自动空调系统，你无需手动操作。只需调整温度控制器到你想要的温度，自动空调系统会自动调整风速和空调工作状态以达到设定的温度。
5. 如果你想要调节空调的风速，可以按压控制面板上的“+”和“-”号按钮。这些按钮通常会显示在风速指示器旁边。
6. 当你的车内温度达到舒适的水平时，你可以关闭空调。要关闭空调，只需再次按下空调开关按钮即可。
注意：在开启空调之前，请确保车窗已经关闭，以防止冷气流失。