外地车牌更换成本地车牌的过程通常被称为车辆过户或转籍。以下是一般步骤和所需文件：
1. 确定新车牌归属地区：首先，你需要了解你想要将车辆转移到哪个城市或省份。这取决于你打算长期居住的地方或者工作地的限制要求。
2. 处理转出手续：到原车牌所在地的车管所申请转出手续。需要携带的证件包括身份证、驾驶证、购车发票、交强险保单以及车辆登记证等。
3. 缴纳转出费用：根据当地政策，可能需要支付一定的转出费用。
4. 等待转出结果：转出审批通过后，你的车辆信息会出现在网上机动车转移登记信息单上，此时可以办理后续的转入手续了。
5. 办理转入手续：带着上述提到的所有文件和转出证明，前往目标地区的车管所申请办理转入手续。
6. 领取新车牌：完成转入手续后，你可以去车管所领取新的车辆牌照。
7. 安装新车牌：按照规定，将新车牌安装在车辆的前后部指定位置。
8. 办理车辆保险和年检：最后，记得及时更新车辆的保险和年检信息，确保车辆合法上路。
请注意，不同地区和具体政策可能会有所差异，建议提前咨询当地的车管所以获取最准确的信息。