在苏州，以下这些平台都可以提供跑车服务：
1. 滴滴出行: 滴滴出行是中国的打车巨头，提供多种车型选择，包括跑车。您可以在滴滴出行APP上预约跑车服务。
2. 神州专车: 神州专车提供高端专车服务，包括豪华跑车。您可以在神州专车APP或官网预订跑车服务。
3. 易到用车: 易到用车也提供跑车服务。您可以通过易到用车APP或者官方网站进行预订。
4. 优步: 优步是全球知名的出行平台，提供多种车型选择，包括跑车。您可以在优步APP上预约跑车服务。
以上平台都是合法合规的出行平台，您可以根据自己的需求和喜好选择合适的平台进行预订。